Karışık musakka yanına ne gider?

Geleneksel bir sunum istiyorsan, musakkanın yanına hafif ve asidik bir tat gerekir. Ben olsam, soğuk tarhana çorbası (eğer varsa) veya basit bir domates çorbası ile başlarım. Ana yemeğin yanına ise zeytinyağlı, ince kıyılmış mor lahana salatası ve bir kase sarımsaklı yoğurt koyarım.

Bizim oralarda musakkanın yanına ya sade bir bulgur pilavı yapılır ya da fırında tereyağlı arpa şehriye çorbası konur. Yanına da mutlaka turşu ve büyük bir kâse süzme yoğurt. Bu üçlü, musakkanın lezzetini katlar, doyuruculuğunu artırır.

Eğer musakkanın tadını öne çıkarmak istiyorsan, yanına hafif bir meze yap. Mesela, közlenmiş kırmızı biberle yapılan ezme salata veya bol sarımsaklı haydari. Ayrıca kesinlikle soğuk bir içecek (ayran veya soda) şart, musakka sıcak ve yoğun bir yemek sonuçta.

Musakka yapıyorsan, yanına kesinlikle pirinç pilavı yakışır. Pilavın sade olması lazım ki musakkanın tadını bastırmasın. Ayrıca yanına bir kâse domates çorbası veya mercimek çorbası yaparsan, tam bir Türk mutfağı ziyafeti çekmiş olursun.

Musakka zaten sebze, kıyma ve yağ içeriyor, yani karbonhidrat, protein ve yağ dengeli. Yanına ekstra ekmek, pilav vs. yapma bence. En güzeli, doyuruculuğu artırmak için yoğurt veya naneli cacık ve yanında roka salatası gibi hafif, acımsı bir yeşillik.