Patlıcan Musakkaya salça konur mu?

Patlıcan musakkaya salça koymak hemen hemen her tarifte var çünkü salça yemeğe derin bir renk ve yoğun bir tat veriyor. Salça sayesinde patlıcanın hafif acı ve yumuşak tadı daha dengeli oluyor, kıymanın da lezzeti açığa çıkıyor. Domates salçası tercih edilir, ama isteyen biber salçası da ekleyebilir, hatta bazen ikisi karışımı olur. Salça koymak musakkanın olmazsa olmazlarından biri diyebiliriz, yoksa biraz sulu ve tatsız kalabilir.