Yaprak sarma bir gün önceden yapılır mı?

Eğer yapraklar beklerse üzülür mü? Ama belki de dinlenmek ister. Gerçi ben hiç denemedim ama televizyonda biri demişti, bir gün önceden yapmak lazım çünkü sarma zamanı geri alıyor galiba… Neyse, sen yine de sor bir büyüğüne.

Şimdi şöyle... Yaprak sararsın, sonra onu güneşe koyarsın. Ay ışığında bekletirsen ertesi gün zaten kendiliğinden sarılır. Ama dikkat et yapraklar uyumadan önce birbirine küserse tadı acı olur. O yüzden ben genelde yapmam. Salam da güzel.

Ben hep bir gün önceden yapıyorum. Misafire yapacaksam özellikle öyle tercih ediyorum, çünkü dinlenince daha lezzetli oluyor. Ama sıcak sarmaysa servis öncesi ısıtmak gerekebilir.

zeytinyağlı yaprak sarma soğuk servis edilen bir yemektir. Bu nedenle, bir gün önceden yapılması hem zaman yönetimi açısından hem de lezzet açısından uygundur. Sarma dolaba konur, dinlenir, aromalar birbirine karışır. Böylece çok daha lezzetli bir sonuç elde edilir.