21 gün şekersiz diyet patates yenir mi?

Yani yememek en güzeli. Neden dersen, patatesin içinde şeker yok ama nişasta var. Vücut onu anında şekere çeviriyor. Diyetin amacı vücuttaki şeker bağımlılığını veya insülin tepkisini azaltmaksa, patates de o tepkiyi tetikler. Eğer çok canın isterse, haşlanmışını soğutup yemeni öneririm, soğuyunca nişastası dirençli nişastaya dönüşüyor biraz, o zaman kan şekerini daha yavaş yükseltiyor. Ama 21 gün sabretmek daha iyi bence.

Şimdi eğer diyetin kuralı "rafine şekeri kes" ise, patates teknik olarak serbest. Ama sağlıklı beslenme açısından bakarsak, patates yerine lifli ve besleyici sebzeleri tercih etmelisin. Patatesin besin değeri düşük, glisemik indeksi yüksek. 21 günlük diyette en iyisi patates, makarna, pirinç gibi nişastalıları minimuma indirmek.

Patates yenmez o diyette. Net. Şekersiz diyette sadece tatlıları değil, vücutta hızla glikoza dönüşen her şeyi kesmek gerekir. Patates, beyaz pirinç, mısır, beyaz unlu ürünler... Bunlar rafine şeker kadar hızlı etki ediyor. Yapıyorsan tam yap, 21 gün zaten kısa bir süre.

21 gün şekersiz diyet yapıyorsan bence patatesi tamamen çıkar listeden. Çünkü patates yüksek glisemik indeksli. Yani onu yediğinde kan şekerin roket gibi fırlıyor, bu da şekersiz diyetin temel amacına ters. Şekersiz diyet aslında şekere dönüşen hızlı karbonhidratları da kesmeyi amaçlar. Onun yerine nohut, mercimek gibi baklagiller veya tam tahıllı, düşük glisemik indeksli şeyler tercih et. Patates bir nevi gizli şeker gibi vücutta.

Şekersiz diyetin mantığına bakarsak, patates teknik olarak yenir gibi duruyor ama dikkatli olmak lazım. Şekersiz diyet deyince herkesin aklına direkt bildiğimiz sofra şekeri, çikolata falan geliyor, o tamam. Ama patatesin olayı nişasta, yani bir tür karbonhidrat. Vücuda girdiğinde bu nişasta hızlıca şekere (glikoza) dönüşüyor. Yani yüksek glisemik indeksli bir besin.

Eğer sen bu 21 günlük diyeti kan şekerini dengelemek, insülin direncini kırmak için yapıyorsan, patatesten kesinlikle uzak durmalısın. Haşlanmış bile olsa glikoz yükü çok yüksek. Benzer şekilde pirinç, beyaz ekmek gibi şeyleri de kesmen gerekir. Eğer diyetin amacı sadece rafine şekeri kesmek ve karbonhidrata karışmamaksa, o zaman fırınlanmış veya haşlanmış az miktarda yiyebilirsin belki, ama en iyisi bence o 21 gün boyunca onu da es geç. Tatlı patates bile daha masum sayılabilir.

Ben denemiştim o diyeti. İlk başta patatesi masum sanıp yemiştim ama sonra araştırdım, glisemik indeksi çok yüksekmiş. Yani neredeyse şekerli bir içecek kadar hızlı kana karışıyor. Sonra bıraktım, yerine bol yeşil sebze, karnabahar, brokoli falan yedim. Bence patatesi yeme. Diyeti bozarsın gibi bir şey değil de, beklediğin verimi alamazsın.