Musakkaya su konur mu dersen, benim annem mesela hiç koymaz, yemeğin kendi yağı ve domatesin suyuyla pişirir. Patlıcanları kızarttıktan sonra borcama ya da tencereye dizince üzerine kıymalı harcı döküyor, o kadar. Harcın içindeki domates ya da salça sulu olduğu için ekstradan su gereksiz oluyor diyor. Daha lezzetli, yoğun bir tadı oluyor öyle.
+10
Bildir
Fırında yapıyorsan genelde su koyulmaz. Patlıcanlar ve kıyma harcındaki domatesler kendi suyunu bırakır. Ama çok kuru olmasın dersen, kıymalı harca yarım bardak kadar domates suyu veya et suyu ekleyebilirsin, sadece kurumayı önlemek için.
+10
Bildir
+10
Bildir
Benim tarifimde konuyor. Kıymalı harcı hazırladıktan sonra patlıcanların üzerine döküyorum ya, o harcın içine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekliyorum. Tencerede yapıyorsan dibi tutmasın diye azıcık sulu olması iyi oluyor, hem de patlıcanlar daha yumuşak pişiyor.
+10
Bildir
Eğer fırında değil de ocakta, tencerede yapıyorsan evet, birazcık konmalı. Kıymalı harca yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip kaynatıyorum ben. Böylece o lezzetler birbirine daha iyi geçiyor ve kuru kalmıyor.
+10
Bildir
Konulmaz. Musakka dediğin zaten kızartılmış patlıcanın üstüne konan kıymalı harcın lezzetiyle pişer. Sulu yemek gibi yaparsan tadı kaybolur. Harcı bol domatesli yap, o yeterli nemi sağlar.
+10
Bildir
Musakka sulu olmaz ki, güveç gibi düşün. Tencerede bile yapsan dibine yapışmayacak kadar az bir domates sosu yeterli. Su koyarsan tadı bozulur, sulanır. Bence hiç koyma.
+10
Bildir
- Bilgisayar
- Bilim
- Biyografi
- Biyoloji
- Coğrafya
- Diğer
- Din - İnanç
- Diyet - Fit yaşam
- Dizi - Film
- Doğa
- Edebiyat
- Eğitim
- Felsefe
- Fen bilimleri
- Fizik
- Hayvanlar
- İlişkiler
- İş - Ekonomi
- İtiraflar
- Kimya
- Kültür
- Matematik
- Müzik
- Nasıl yapılır?
- Oyunlar
- Psikoloji
- Sağlık
- Seyahat
- Siyaset
- Spor
- Stil - Moda
- Tarih
- Teknoloji
- Yabancı Dil
- Yazılım - Kodlama
- Yiyecek - İçecek
ticiana adlı üyenin sorusuna 7 kişi cevap verdi.