Normal tencerede yaprak sarması kaç dakikada pişer?

Bana kalırsa bu süre sarmayı nasıl yaptığına, tencerenin cinsine ve ocağın ayarına göre acayip değişir. Normal tencerede ben genellikle zeytinyağlı yapınca kısık ateşte en az 40-45 dakika tutuyorum. Ama bu süre, yaprağın taze ya da salamura olmasına göre de fark eder. Taze yaprak biraz daha çabuk pişiyor sanki.Şimdi şöyle düşün, sarmaları tencereye dizdikten sonra üzerine sıcak su ekliyoruz ya, o suyun sarmaların hizasına gelmesi lazım, çok aşmamalı. Hatta ben üzerine bir de tabak kapatıyorum ki sarmalar dağılmasın. Önce harlı ateşte bir fokurdatıyorum, sonra hemen en kısığa alıp tıkır tıkır pişmeye bırakıyorum. 40 dakikadan sonra bir tane tadına bakmak lazım, pirinç pişmiş mi yaprak yumuşamış mı diye. Eğer pirinç hala diriyse 10-15 dakika daha tutmak gerekebilir. Etli yapıyorsan biraz daha uzun sürebilir bu arada, etin de pişmesi gerekiyor sonuçta, 1 saate kadar yolu var etlide. Yani öyle net bir süre vermek zor ama 45 dakika ortalama iyi bir başlangıç. En önemlisi acele etmemek, kısık ateşte yavaş yavaş pişince tadı çok daha güzel oluyor.