Nişasta, fotosentez sırasında bitkiler tarafından üretilen bir karbonhidrat türüdür. Bitkiler, güneş ışığı, su ve karbondioksiti kullanarak glikoz üretirler. Glikoz, bitkiler tarafından enerji kaynağı olarak kullanılır veya nişasta olarak depolanır.
Nişasta, glikoz moleküllerinin zincirler halinde bir araya gelmesiyle oluşur. Bu zincirler, iki ana tipte nişasta oluşturur:
Amiloz: Düz bir zincir halinde dizilmiş glikoz moleküllerinden oluşur.
Amilopektin: Dallanmış bir zincir halinde dizilmiş glikoz moleküllerinden oluşur.
Amiloz ve amilopektin, farklı oranlarda bir araya gelerek farklı nişasta türleri oluştururlar. Nişastanın türü, bitkinin türüne ve nişastanın hangi bölümünden elde edildiğine bağlıdır.
Nişasta, fotosentez sırasında bitkiler tarafından üretilen bir karbonhidrat türüdür. Bitkiler, güneş ışığı, su ve karbondioksiti kullanarak glikoz üretirler. Glikoz, bitkiler tarafından enerji kaynağı olarak kullanılır veya nişasta olarak depolanır.
Nişasta, glikoz moleküllerinin zincirler halinde bir araya gelmesiyle oluşur. Bu zincirler, iki ana tipte nişasta oluşturur:
Amiloz ve amilopektin, farklı oranlarda bir araya gelerek farklı nişasta türleri oluştururlar. Nişastanın türü, bitkinin türüne ve nişastanın hangi bölümünden elde edildiğine bağlıdır.