Süre tamamen senin yaprağına ve ne kadar su koyduğuna bağlı ama benim deneyimim, büyük tencerede ve kat kat sardığımda 1 saat 15 dakikayı bile bulduğu oldu. Çünkü tencere ne kadar doluysa ısı dağılımı o kadar zor oluyor. Eğer az sardıysan, 40-45 dakikada hazır. Ama standart, orta boy bir tencere için bir saati ayır. Kapatınca hemen açma, 15 dakika da öyle demlensin.
Ben hep 40 dakikada kapatıyorum. Kaynamaya başladıktan sonra kısıyorum altını, 40 dakika yetiyor genelde. Yaprağın yumuşaklığına bağlı ama 40 dakikada pirinç kesin pişmiş oluyor.
Şimdi tariflerde genelde 30-45 dakika yazıyor ama ben kaç kere denedim o kadar sürede sert kaldı. Bence ideal pişme süresi 50-60 dakika arası. Özellikle zeytinyağlı yapıyorsan, kısık ateşte ağır ağır pişmesi gerekiyor ki o tadı alsın. Pişirme suyuna biraz limon suyu sıkmayı unutma, hem rengi güzel olur hem tadı.
Ya o sarma işi sabır işi. Düdüklü falan değilse 1 saat de diyebilirsin. Benim annem hep 1 saat tutar, öyle lokum gibi olur. Eğer acele edip 30-40 dakikada kapatırsan yaprağı iyi pişmemiş, böyle biraz dişe gelen cinsten olur. Altına tabak koymayı unutma bu arada, dibi tutmasın.
Ortalama bir yaprak sarması normal tencerede en az 45-50 dakika ister. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bu süreyi tut. Daha az pişerse pirinç sert kalır.
Süre tamamen senin yaprağına ve ne kadar su koyduğuna bağlı ama benim deneyimim, büyük tencerede ve kat kat sardığımda 1 saat 15 dakikayı bile bulduğu oldu. Çünkü tencere ne kadar doluysa ısı dağılımı o kadar zor oluyor. Eğer az sardıysan, 40-45 dakikada hazır. Ama standart, orta boy bir tencere için bir saati ayır. Kapatınca hemen açma, 15 dakika da öyle demlensin.
Ben hep 40 dakikada kapatıyorum. Kaynamaya başladıktan sonra kısıyorum altını, 40 dakika yetiyor genelde. Yaprağın yumuşaklığına bağlı ama 40 dakikada pirinç kesin pişmiş oluyor.
Şimdi tariflerde genelde 30-45 dakika yazıyor ama ben kaç kere denedim o kadar sürede sert kaldı. Bence ideal pişme süresi 50-60 dakika arası. Özellikle zeytinyağlı yapıyorsan, kısık ateşte ağır ağır pişmesi gerekiyor ki o tadı alsın. Pişirme suyuna biraz limon suyu sıkmayı unutma, hem rengi güzel olur hem tadı.
Ya o sarma işi sabır işi. Düdüklü falan değilse 1 saat de diyebilirsin. Benim annem hep 1 saat tutar, öyle lokum gibi olur. Eğer acele edip 30-40 dakikada kapatırsan yaprağı iyi pişmemiş, böyle biraz dişe gelen cinsten olur. Altına tabak koymayı unutma bu arada, dibi tutmasın.
Ortalama bir yaprak sarması normal tencerede en az 45-50 dakika ister. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bu süreyi tut. Daha az pişerse pirinç sert kalır.