Sıvı halden gaz hale geçmesine “buharlaşma” denir. Buharlaşma, sıvı bir maddenin ısı alarak gaz hâline geçmesidir. Buharlaşma, sıvı yüzeyinden gerçekleşir. Sıvı yüzeyindeki moleküller, çevredeki moleküllerden daha fazla ısı alır. Bu nedenle, bu moleküllerin kinetik enerjisi artar ve sıvı yüzeyinden uzaklaşarak gaz hâline geçer.
Buharlaşma, sıcaklık, basınç ve maddenin türü gibi faktörlerden etkilenir. Sıcaklık arttıkça, buharlaşma hızı artar. Basınç arttıkça, buharlaşma hızı azalır. Maddenin türüne göre, bazı maddeler diğerlerine göre daha kolay buharlaşır.
Buharlaşma, günlük hayatımızda birçok alanda karşımıza çıkar. Örneğin, çaydanlıkta kaynayan sudan çıkan buhar, suyun buharlaşmasına örnektir. Buharlaşma, çamaşırların kuruması, yemeklerin pişmesi ve nemin oluşumu gibi birçok olayın gerçekleşmesinde rol oynar.
Buharlaşmanın tersi işlemi, “yoğunlaşma” olarak adlandırılır. Yoğunlaşma, gaz hâlindeki bir maddenin dışarıya ısı vererek sıvı hâline geçmesidir. Yoğunlaşma, buharlaşmanın tersine, sıvı yüzeyinde değil, gaz hâlindeki maddenin bulunduğu ortamda gerçekleşir.
Sıvı halden gaz hale geçmesine buharlaşma denir.
Buharlaşma, bir sıvının moleküllerinin ısı emerek sıvı halden gaz haline geçmesi olayıdır. Buharlaşma, her sıcaklıkta ve sıvının sadece yüzeyinde gerçekleşen bir hal değişimidir.
Buharlaşma hızı, sıcaklığa bağlıdır. Sıcaklık arttıkça buharlaşma hızı da artar. Buharlaşmanın en yoğun ve hızlı olduğu anda ise kaynama başlar.