Karnıyarık yemeğinin yanına ne gider?

Benim evde değişmez ikilim: Bulgur pilavı ve turşu. Pirinç pilavı zaten her yemekte var, sıkıldım. Karnıyarık domatesli ve sulu olduğu için bulgur daha iyi emiyor bence o lezzeti. Bir de yanına kütür kütür lahana veya salatalık turşusu olacak, oh mis.

Pirinç Pilavı ve Cacık. Bu ikisi karnıyarığın yanına en çok yakışan klasiklerdir. Başka bir şeye gerek yok.

Patlıcan ve etli bir yemek olduğu için, sindirimi kolaylaştıracak ve hafifletecek bir şeyler düşünmek lazım. O yüzden ayran veya cacık en doğru seçim. Pilav olarak da pirinç pilavı her yemeğin yanında garanti seçimdir. Belki yanına çok basit bir roka salatası ya da yeşil salata ekleyebilirsin.

Millet pilav cacık demiş zaten. Ben finali söyleyeyim: Komposto! Kayısı veya vişne kompostosu, o yemeğin ağırlığını alıyor ve finali çok ferah yapıyor. Karnıyarık, pilav, cacık ve buz gibi bir komposto, efsane.

Pilavsız karnıyarık olmaz. Kesinlikle tereyağlı pirinç pilavı yap. Yanına da serin serin cacık veya sade bir kase yoğurt koydun mu, menü tamamdır.